Peu importe le plat, quand on a le bon fourneau !
LE BRÛLEUR GAZ
Cuissons rapides ou longs mijotés ? Libre à vous : les foyers sont puissants et les variations de chauffe instantanées.
LE FOYER RADIANT
Le principe est simple : une ou plusieurs résistances sont portées au rouge et chauffent le verre vitrocéramique sous le récipient. Parfait pour les longues cuissons et le mijotage.
LE FOYER INDUCTION
Ce mode permet de passer instantanément des températures les plus élevées aux plus douces, grâce au courant magnétique qui ne chauffe que le fond du récipient lorsqu’il est posé sur la plaque. Plus cher à l’achat, certes, mais très économique à l’usage grâce à un excellent rendement énergétique. Sa précision, sa rapidité et sa grande versatilité en font le nec plus ultra pour tous les cordons-bleus !
LE BRÛLEUR GAZ
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LE FOYER RADIANT
Le principe est simple : une ou plusieurs résistances sont portées au rouge et chauffent le verre vitrocéramique sous le récipient. Parfait pour les longues cuissons et le mijotage.
LE FOYER INDUCTION
Ce mode permet de passer instantanément des températures les plus élevées aux plus douces, grâce au courant magnétique qui ne chauffe que le fond du récipient lorsqu’il est posé sur la plaque. Plus cher à l’achat, certes, mais très économique à l’usage grâce à un excellent rendement énergétique. Sa précision, sa rapidité et sa grande versatilité en font le nec plus ultra pour tous les cordons-bleus !
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